Glutenfreie Spaghetti mit Avocado-Basilikumpesto und gerösteten Kichererbsen


Rezept:

 

Für das Pesto:

 

1/2 Avocado

1 handvoll frischen Basilikum

1 handvoll geröstete Cashewnüsse

1/2 Limette Saft

1 TL Olivenöl

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

Wenig Salz und Pfeffer

Wer es gerne scharf mag kann gerne noch ein wenig Chilliflocken dazu geben.

 

Kichererbsen:

 

100g Kichererbsen, abgespühlt und abgetropft mit wenig Öl und ganz nach Geschmack würzen, z.B. Cayennepfeffer, Salz, Curry, Paprika, Knoblauchpulver etc

Bei 180 Grad im Ofen rösten, ca 20-30 min

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