Cashew Joghurt

In 5 Minuten ein leckeres, proteinreiches Frühstück das lange satt macht. Für mich in dieser Jahreszeit die perfekte Alternative zum warmen Porridge im Winter. Es lässt sich super mit saisonalem Obst oder selbst gemachtem Granola kombinieren.

Rezept

  • 100 g Cashewnüsse
  • 2 Datteln
  • 150 ml Milch (Soja, Mandel, Cashew, laktosefreie Kuhmilch etc)
  • 1 TL Vanille/ Zimt

Cashewnüsse und Datteln über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Morgen Flüssigkeit ableeren und alle Zutaten mit dem Mixer so lange pürieren, bis ein cremiges "Joghurt" entstanden ist.