Süsskartoffel-Dhal mit Spinat und Linsen

  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 TL Garam Masala
  • 20 g Ingwer

In einem EL Öl anrösten

  • 400 ml Gemüsebrühe

ablöschen

  • 300 g Süsskartoffeln, gewürfelt
  • 200 g Kürbis, gewürfelt
  • 100 g Linsen/ Mungobohnen

hinzufügen, 20 min köcheln

  • 100 g Spinat
  • 150 ml Kokosmilch

letzten 3 min hinzufügen

  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer

abschmecken

  • geröstete Kerne (Kürbis, Sonnenblumen)
  • Koriander

anrichten und servieren

Dazu passt: glutenfreies Naan- Brot

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