Rezept
Boden:
- 4 Bio-Limetten, Abrieb
- 150 g Vollkorn-Kekse (gf)
- 60 g Kokosraspel
- 75 g Datteln
alles im Foodprocessor mixen, in Kuchenform/ aufs Backpapier andrücken
Creme:
- 4 Bio Limetten, Saft
- 1 EL flüssiges Kokosöl
- 4 EL Dattelsirup
- ½ Prise Salz
- 3 mittelgroße Avocados
- 25 g Kokoscreme
- 50 ml Kokosöl
ebenfalls im Foodprocessor mixen, auf den Teigboden verteilen und im Kühlschrank für ca 4 Stunden fest werden lassen.
In mundgerechte Stücke schneiden.
Mit Pinienkernen verzieren
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